ZÁKLAD PREZIOSA 100 ELENKA 1kg
Elenka S.p.A., Taliansko
Dosiahnite vrchol zmrzlinárskeho umenia s prémiovým mliečnym základom PREZIOSA 100 od renomovanej talianskej značky ELENKA. Tento vysoko kvalitný základ je navrhnutý pre náročných zmrzlinárov, ktorí hľadajú výnimočnú krémovosť, stabilitu a čistú mliečnu chuť. Je to ideálny „biely list“ pre vaše najlepšie receptúry, ktorý zaručuje, že sa vaša zmrzlina nebude príliš rýchlo topiť a zachová si perfektný nášľah.
Bez lepkuPopis
Hľadáte základ, ktorý premení vašu receptúru na nezabudnuteľný zážitok? ELENKA PREZIOSA 100 je prémiová mliečna báza v práškovej forme, navrhnutá pre náročných výrobcov, ktorí vyžadujú nekompromisnú kvalitu a flexibilitu. Vďaka vyváženému obsahu odstredeného mlieka dodáva zmrzline štruktúru, o akej ste vždy snívali. Zmrzlina vyrobená na tomto základe si zachováva svoj kompaktný a čerstvý vzhľad aj po dlhšom čase. Na displeji sa nerozteká, drží tvar a stále vyzerá „ako práve vytiahnutá zo stroja“. Tento základ môžete pripravovať tradičným teplým procesom ale aj rýchlym studeným procesom bez straty kvality.
Výživové hodnoty na 100 g
| Zložka | Hodnota |
|---|---|
| Energetická hodnota | 442 kcal |
| Tuky | 30 g |
| z toho nasýtené MK | 25 g |
| Sacharidy | 2 g |
| z toho cukry | 25 g |
| Vláknina | 0 g |
| Bielkoviny | 18 g |
| Soľ | 0.45 g |
Technické informácie
| Forma | Jemný sypký prášok |
| Chuťový profil | Čistý mliečny a krémový základ |
| Farba | Snehobiela farba |
| Textúra | V prášku: Jemná, sypká a nehrudkujúca zmes. V hotovom produkte: Výnimočne hladká, hustá a zamatová. |
| Príprava | Za studena aj za tepla |
| Dávkovanie | 100 g bázy na 1 liter plnotučného mlieka |
| Použitie | Univerzálna mliečna báza určená na výrobu všetkých druhov krémových zmrzlín (fior di latte, čokoláda, orieškové a krémové príchute) |
| Balenie | 1 kg (praktické balenie pre precízne dávkovanie a čerstvosť). |
| Skladovanie | Skladujte na chladnom a suchom mieste (do 20 °C) |
| Trvanlivosť | Uvedená na obale produktu |
| Výrobca | Elenka S.p.A. |
| Krajina pôvodu | Taliansko |
Bez lepkuĎalšie informácie
| Hmotnosť | 1000 g |
|---|
Zloženie
Nízkotučné mlieko - Rafinované tuky - Glukózový sirup – Maltodextrín – Mliečne proteíny – Emulzie- E471 – E472a – E472b – E473 – Stabilizátory – E410 – E401 – Arómy
