ORIEŠKOVÁ PASTA LAURUS 100% ELENKA 1kg
Elenka S.p.A., Taliansko
Pripravte sa na intenzívny stret s podstatou prírody, kde jediným vládcom chute je dokonale upražený lieskový orech. Doprajte svojej kreativite základ, ktorý si zaslúži, a nechajte za seba hovoriť čistú chuť, ktorá nepotrebuje žiadne ďalšie slová. S touto pastou do svojej výroby neprinášate len surovinu, ale profesionálny nástroj, ktorý definuje novú ligu vašich finálnych výrobkov. Je to priama cesta k vytvoreniu dezertov s hlbokým a autentickým charakterom, ktoré vo vašich zákazníkoch zanechajú nezmazateľnú chuťovú stopu už po prvom súste.
Rastlinný
Bez lepku
Bez laktózyPopis
Esencia prémiových orieškov v hodvábnom prevedení. ORIEŠKOVÁ PASTA LAURUS predstavuje zlatý štandard pre každého profesionála, ktorý odmieta kompromisy. Táto 100% čistá pasta je vyrobená z výberových lieskových orechov, ktoré prešli procesom šetrného praženia a následného viacstupňového mletia. Výsledkom je produkt s extrémnou jemnosťou a hlbokým chuťovým profilom, ktorý definuje kvalitu vašich finálnych výrobkov. Kľúčová ingrediencia pre výrobu autentického lieskovo-orieškového gelata. Nenahraditeľná pri výrobe náplní do makróniek, praliniek typu „gianduja“, do moderných „monoportions“ a jemných pást (mousses).
Výživové hodnoty na 100 g
| Zložka | Hodnota |
|---|---|
| Energetická hodnota | 660 kcal |
| Tuky | 60 g |
| z toho nasýtené MK | 4.5 g |
| Sacharidy | 14 g |
| z toho cukry | 4.5 g |
| Vláknina | 0 g |
| Bielkoviny | 13.5 g |
| Soľ | 0 g |
Technické informácie
| Forma | Ochucovacia 100% pasta |
| Chuťový profil | Výrazná aróma čerstvo upražených lieskových jadier s jemne sladkastým, maslovým záverom |
| Farba | Sýto jantárová až medovo-hnedá farba |
| Textúra | Hladká, hodvábna |
| Dávkovanie | 80 g na 1 Liter zmesi |
| Použitie | Ideálna na gelato, ganache, krémy do makróniek, monoporcie a ochutenie ciest |
| Balenie | 1 kg (hermeticky uzatvárateľné vedierko) |
| Skladovanie | Skladujte na chladnom a suchom mieste (do 18 °C) |
| Trvanlivosť | Uvedená na obale produktu |
| Výrobca | Elenka S.p.A. |
| Krajina pôvodu | Taliansko |
RastlinnýBez lepkuBez laktózyĎalšie informácie
| Hmotnosť | 1000 g |
|---|
Zloženie
Pražené lieskové orechy – Arómy – VEGAN -GLUTEN FREE
