ZÁKLAD GIOIOSA MARCAGEL 2kg
Marcagel s.r.l., Taliansko
Odomknite bránu k dokonalému gelatu s talianskou eleganciou, ktorá čaká na svoje objavenie v každom balení. ZÁKLAD GIOIOSA MARCAGEL predstavuje novú generáciu zmrzlinových základov, kde sa precízna veda stretáva s autentickou chuťou. Je to voľba pre tých, ktorí nechcú len predávať zmrzlinu, ale chcú tvoriť umelecké diela v každom kornútku. Zabudnite na prísne pravidlá. Či preferujete rýchlu prípravu za studena, alebo tradičný horúci proces, výsledok bude vždy profesionálny a konzistentný.
Bez lepkuPopis
ZÁKLAD GIOIOSA MARCAGEL je ideálna ako „biely základ“, do ktorého môžete pridávať ďalšie príchute (pasty), alebo ju nechať vyniknúť samotnú ako čistú smotanovú zmrzlinu. Vďaka precízne vyváženému zloženiu s rastlinnými tukmi (kokos) a mliečnymi bielkovinami získate zmrzlinu s plným telom a zamatovým pocitom na jazyku. Poskytuje špičkové výsledky už pri dávkovaní 80 g na 1 kg/l zmesi, čo optimalizuje vaše náklady bez straty kvality. Tento základ je možné pripraviť za studena aj za tepla, takže sa dokonale prispôsobí vašej technológii a časovým možnostiam. Produkt je certifikovaný ako bezlepkový, takže je vhodný aj pre zákazníkov s celiakiou.
Výživové hodnoty na 100 g
| Zložka | Hodnota |
|---|---|
| Energetická hodnota | 488 kcal |
| Tuky | 25.8 g |
| z toho nasýtené MK | 24.6 g |
| Sacharidy | 52 g |
| z toho cukry | 25.5 g |
| Vláknina | 2.7 g |
| Bielkoviny | 10.6 g |
| Soľ | 1.17 g |
Technické informácie
| Forma | Jemný sypký prášok |
| Chuťový profil | Mliečno-smotanová s jemným sladkastým nádychom |
| Farba | Snehobiela až jemne smotanová farba |
| Textúra | V prášku: Jemná, sypká a nehrudkujúca zmes. V hotovom produkte: Kompaktná, stabilná a mimoriadne krémová textúra. |
| Príprava | Za studena aj za tepla |
| Dávkovanie | 80 g prášku na 1 kg/l základnej zmesi |
| Použitie | Univerzálna mliečna báza určená na výrobu všetkých druhov krémových zmrzlín (fior di latte, čokoláda, orieškové a krémové príchute) |
| Balenie | 2 kg (praktické balenie pre precízne dávkovanie a čerstvosť). |
| Skladovanie | Skladujte na chladnom a suchom mieste (do 20 °C) |
| Trvanlivosť | Uvedená na obale produktu |
| Výrobca | Marcagel s.r.l. |
| Krajina pôvodu | Taliansko |
Bez lepkuĎalšie informácie
| Hmotnosť | 2000 g |
|---|
Zloženie
Sušený glukózový sirup - MLIEČNE bielkoviny - Dextróza - Emulgátory: -E471-E472a -E472b - E477 -Rastlinné tuky (kokos) - Sušené odstredené MLIEKO - Stabilizátory: E466 -E407 -E412 -E410 - Kukuričný škrob -Zvýrazňovač chuti: Chlorid sodný (soľ) – Arómy - GLUTEN FREE - Skladujte na chladnom a suchom mieste.
