ARÓMA CITRÓN ELENKA 1kg
Elenka S.p.A., Taliansko
Niekedy je rozdiel medzi „dobrým“ a „nezabudnuteľným“ dezertom skrytý v jedinom detaile. ARÓMA CITRÓN ELENKA nie je prísada. Je to koncentrovaný slnečný svit zo Sicílie, zachytený v hustej, zlatej paste, ktorá čaká, kým ju prebudíte k životu vo svojej kuchyni. Jej prirodzene žiarivý odtieň dodá krémom a sorbetom vizuálnu šťavnatosť, ktorej sa len ťažko odoláva.
Bez lepkuPopis
ARÓMA CITRÓN predstavuje špičku vo svojej kategórii, pretože pri výrobe čerpá z bohatstva kvalitných sicílskych citrusov. Vďaka svojej mierne hustejšej konzistencii (v cukrárskom svete známej aj ako Aroma in Pasta) v sebe koncentruje čistý extrakt, ktorý dodá vašim výrobkom autentický a nezameniteľný charakter. Je ideálnou voľbou, ak chcete dosiahnuť výraznú citrónovú vôňu bez pridania kyslosti, ktorú by spôsobila čerstvá šťava. Stačí malé množstvo na dosiahnutie výrazného chuťového a aromatického profilu. V cukrárstve je táto aróma ideálnou voľbou do maslových krémov, rôznych druhov ciest, ako sú piškóty či briošky, a rovnako skvele dochutí aj jemné makrónky alebo ganache. V oblasti zmrzlinárstva sa zas primárne používa ako účinný posilňovač chuti v osviežujúcich sorbetoch alebo v klasických mliečnych zmrzlinách.
Výživové hodnoty na 100 g
| Zložka | Hodnota |
|---|---|
| Energetická hodnota | 298 kcal |
| Tuky | 0.37 g |
| z toho nasýtené MK | 0 g |
| Sacharidy | 50 g |
| z toho cukry | 45 g |
| Vláknina | 0 g |
| Bielkoviny | 0.40 g |
| Soľ | 0 g |
Technické informácie
| Forma | Hustá, vysoko koncentrovaná aróma v paste |
| Chuťový profil | Intenzívne citrusová chuť |
| Farba | Jasná, vitálna žltá farba |
| Textúra | Hladká, sirupovitá konzistencia |
| Dávkovanie | 5 g na 1 liter zmesi |
| Použitie | Profesionálne ochucovanie zmrzlín, sorbetov, cukrárskych krémov, ciest a náplní |
| Balenie | 1 kg (praktické balenie) |
| Skladovanie | Skladujte na chladnom a suchom mieste (do 20 °C) |
| Trvanlivosť | Uvedená na obale produktu |
| Výrobca | Elenka S.p.A. |
| Krajina pôvodu | Taliansko |
Bez lepkuĎalšie informácie
| Hmotnosť | 1000 g |
|---|
Zloženie
Cukor – Glukózový sirup – - Rastlinné extrakty – Karagénany (E407) – Pektín (E440) – Arómy
