ZÁKLAD FRUTTELLA 50 ELENKA 1kg
Elenka S.p.A., Taliansko
Zabudnite na tvrdé a vodové ovocné zmrzliny. FRUTELLA 50 od ikonickej talianskej značky ELENKA prináša do sveta sorbetov nevídanú krémovosť. Tento základ je navrhnutý tak, aby vaše ovocné kreácie mali textúru a stabilitu plnotučnej mliečnej zmrzliny, hoci neobsahuje ani kvapku mlieka. Je to ideálna voľba pre moderné cukrárne, ktoré chcú ponúknuť prémiovú, krémovú zmrzlinu aj vegánom a ľuďom s intoleranciou na laktózu.
Rastlinný
Bez lepku
Bez laktózyPopis
ZÁKLAD FRUTTELLA 50 predstavuje prémiový technologický štandard pre tvorbu ovocných sorbetov špičkovej kvality. Tento práškový základ je navrhnutý tak, aby majstrovsky stabilizoval vodu a ovocné šťavy, čím predchádza tvorbe ľadových kryštálikov a vytvára dokonale hodvábnu textúru. Výsledkom je zmrzlina, ktorá sa netopí príliš rýchlo, zachováva si prirodzene žiarivú farbu ovocia a pôsobí vizuálne príťažlivo po celý deň.Vďaka schopnosti zabezpečiť optimálnu nášľahovosť je finálny sorbet prekvapivo ľahký, jemný na jazyku a mimoriadne odolný voči teplotným výkyvom vo vitríne. Pre zmrzlinárov, ktorí odmietajú kompromisy, je tento základ ideálnym nástrojom na servírovanie autentického ovocného zážitku, v ktorom dominuje čistá chuť a dokonalá konzistencia.
Výživové hodnoty na 100 g
| Zložka | Hodnota |
|---|---|
| Energetická hodnota | 380 kcal |
| Tuky | 0 g |
| z toho nasýtené MK | 0 g |
| Sacharidy | 86 g |
| z toho cukry | 62 g |
| Vláknina | 0 g |
| Bielkoviny | 1 g |
| Soľ | 0.005 g |
Technické informácie
| Forma | Jemný sypký prášok |
| Chuťový profil | Neutrálny základ |
| Farba | Snehobiela farba |
| Textúra | V prášku: Jemná, sypká a nehrudkujúca zmes. V hotovom produkte: Výnimočne hladká, hustá a zamatová. |
| Príprava | Za studena (Cold Process) |
| Dávkovanie | 50 g na 1 liter celkovej zmesi |
| Použitie | Základ pre ovocné sorbety (na báze vody) |
| Balenie | 1 kg (praktické balenie pre precízne dávkovanie a čerstvosť). |
| Skladovanie | Skladujte na chladnom a suchom mieste (do 20 °C) |
| Trvanlivosť | Uvedená na obale produktu |
| Výrobca | Elenka S.p.A. |
| Krajina pôvodu | Taliansko |
RastlinnýBez lepkuBez laktózyĎalšie informácie
| Hmotnosť | 1000 g |
|---|
Zloženie
SK-Zloženie: Dextróza -Rafinované tuky - Maltodextrín – Emulzie- E471 – E472a – E472b – E473 – Stabilizátory – E410 – E401- Arómy – VEGAN - GLUTEN FREE
